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1，第13题怎末作

应当是18边形

第13题怎末作

2，明朝时末作是什么意思

明这个朝代快结束的时候作的
明末制作

明朝时末作是什么意思

3，明太祖下谕旨朕思足食在于禁末作足衣在于禁华靡宜令天

（1）材料中“末作”古代指工商业；明太祖做出了重农抑商的规定。（2）不正确。不利于社会经济发展。 理由以下：第一，商品经济的发达、工商业的繁荣，是社会发展的必然规律，不是任何政治权力所能遏制的。第二，农业和工商业之间，本来就存在着相辅相成的依存关系，片面“抑商”，不但未能达到保持农业生产力的目的，也无法解决国家财政困难和岁荒民乱，农民大量逃移的问题。
明太祖说，你们丫小老百姓给我老老实实干活，别游手好闲的。
重农抑商。

明太祖下谕旨朕思足食在于禁末作足衣在于禁华靡宜令天

4，家里自作 松仁玉米 怎末作

制作方法1： 　 　　1、 将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分。同时开中火，把松仁用炒锅炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干。 　　2、 中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次放入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖。 制作方法2： 用料：嫩玉米棒两个、剥壳松仁100克、绿柿子椒、葱20克、盐、味精、油 1、把玉米棒上的玉米粒削落，绿柿子椒切丁，葱切葱花 2、锅中放清水，将玉米粒煮熟沥出，炒锅上火，放油至六成熟，放葱花煸出香味，将玉米粒、辣椒丁、松仁分别下锅，放入盐，加少许煮过玉米的水稍烹，加少许糖再翻炒几下，勾芡，淋明油，放味精，出锅。 玉米要选择嫩的。如果过了季节，可选用罐头

5，末技什么意思啊

mò jì 末技(1).古指工商业。 汉 贾谊 《论积贮疏》：“今驱民而归之农，皆著於本，使天下各食其力，末技游食之民转而缘南亩，则畜积足而人乐其所矣。”《明史·高巍传》：“疏垦 河南 、 山东 、 北平 荒田，又条上抑末技、慎选举、惜名器数事， 太祖 嘉纳之。”(2).谓不足道的技艺；小技。 汉 班固 《幽通赋》：“ 养 流睇而猨号兮， 李 虎发而石开。非精神其焉通兮，苟无实其孰信。操末技犹必然兮，矧耽躬於道真。” 宋 陈师道 《出清口》诗：“文章末技将自效，语不惊人神可吓。” 明 胡应麟 《诗薮·唐下》：“夫书画末技， 钟 、 王 、 顾 、 陆 ，咸负此称。” 鲁迅 《书信集·致姚克》：“所以其实是能作大幅油画，却不能作末技之插画的。”
末技游食之民：（工商业者和不劳而食的游民 ）末技游食之民出自汉 贾谊 《论积贮疏》：“今驱民而归之农,皆著於本,使天下各食其力,末技游食之民转而缘南亩,则畜积足而人乐其所矣.”末技：古指工商业 游食之民：游手好闲，不劳而食的人。游食，坐食，不劳而食。《荀子·成相》：“臣下职，莫游食。”杨倞注：“游食谓不勤于事，素餐游手也。”

6，提拉米苏怎末作

　　蛋糕材料： 　　全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙 　　慕斯料： 　　鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许 　　浸料： 　　朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml 　　装饰材料： 　　香醇可可粉适量、手指饼适量 　　做法： 　　1.鸡蛋加糖搅拌至浓稠，筛入低粉搅打至光滑无粉粒。 　　2.加入蛋糕油、溶解的黄油充分搅打。 　　3.入预热的烤箱200度 烤20－25分钟。 　　4.蛋糕凉透后裁去上下焦皮，将蛋糕仔细片成两片，其中一片裁成7寸左右大小。 　　5.将鲜奶油搅打至中性发泡。 　　6.将奶油芝士滴入少许鲜柠檬汁搅打至松发。 　　7.牛奶和蛋黄搅匀，加热，将鱼胶粉溶解（温度不可过高），分次倒入芝士搅均匀。 　　8.将鲜奶油与芝士混合搅拌均匀。 　　9.将浸料调匀。 　　10.八寸慕斯圈内将一片蛋糕打底，涂上一半的慕斯料，再加上裁过的蛋糕片，在蛋糕片上刷上浸料，再涂上另一半的慕斯料，用橡皮刀刮平整，放入冰箱冷藏至变硬。 　　11.拆去慕斯圈，可可粉放进细孔漏勺在蛋糕表面均匀的洒上可可粉。 　　12.用切刀的刀背在蛋糕表面轻轻压出花纹。 　　13.再用鲜奶油当胶水 在蛋糕周围粘上一圈手指饼即可。 　　材料： 奶酪:mascapone cheese 250G 奶油：250G 鸡蛋：2个(小的就用3个) 糖：85G(想甜一点,可以多放些糖) 吉利粉 10g 用5倍的冷水化开 手指饼干（如果没有也可以用蛋糕片代替） 咖啡巧克力汁：150G , 一杯速溶咖啡:150G,白酒:30G(最好是咖啡酒,没有,可以白酒加点甜巧克力) 　　做法： 　　1 吉利粉加冰水软化15分钟后备用 　　2 mascapone cheese 室温软化后 用手非常缓慢的搅拌均匀,千万不要搅拌过度 　　3 鸡蛋＋砂糖隔热水 打发到变白膨胀 5分钟左右 　　4 软化了的吉利粉加入到打发的鸡蛋中 隔热水加热搅拌直到全部溶解(不要加的太热,不然蛋会起变化的) 　　5 奶油 坐冰水打发到湿性发泡 　　6 混合以上全部材料 搅拌均匀 不要搅拌过度,千万不要油水分离。。 　　7 手指饼干用咖啡汁浸泡单面10秒钟左右取出 整齐的码放在盒子里（没有沾汁的一面朝下 这样方便取出）到入一半的CHEESE糊 并用刮刀刮平 再铺上一层饼干在咖啡汁中浸泡双面 大概30秒左右 然后整齐的～轻轻的～放在CHEESE糊上面 最后倒入剩下的一半CHEESE糊 用刮刀刮平 　　8 放到冷藏室里面1个半到两个小时 看到表面凝结就可以取出了 然后在室温里面放10分钟左右回温 　　9 切的时候要用热刀切 切一刀用布擦一下刀面 然后再放到热水中5秒钟 再切 　　10 在表面用筛子撒上可可粉就可以吃了
饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油 材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁 步骤：先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底 将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟 在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里 混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀 将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时 加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成 大厨指导 无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。 1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。 2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。 3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。 4、要注意加材料时的顺序。 5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可

7，红烧肉怎末作

多种红烧肉的做法 做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最初是跟一个师姐学习的做法，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，但终究技术不稳定，现在师姐已经去了同济做后，学业繁忙，便也不好前去打扰，后来听一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。 上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。附上上周末做的一份，以飨诸位，哈哈。 独门红烧肉 想不到有那么多人擅长红烧肉。这道菜既解馋又下饭，更是我的本楼菜。 我的红烧肉是向我母亲学的，她老人家是川菜圣手，红烧肉也与众不同： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。 :-) 家传红烧肉 没在别处吃过这样作法, 小试厨刀, 朋友们都说好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘米见方的小块, 再两面各切几刀(为了进味, 若懒可省), 用好酱油(国内时不分生老抽, 在这儿我都是混着用), 加入糖, 葱花配成汁, 把肉放入喂上两个小时(最好时不时地翻一下). 烧半锅油, 待热将肉块一一放入炸约半分钟, 取出. 烧小半锅水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水开加肉加入小火煨一个小时即成. 特点: 肉香味十足且非常酥松. 关键: 葱要多加, 炸要到位(千万别一气把肉都倒进去, 那就成炒肉了) 缺点: 炸肉时烟很大, 没有强力抽油烟机会经久不散. 红烧肉（春节版） 主料：新鲜猪肉（后臀尖，带皮）1000克，鸡腿500克， 辅料：生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量， 做法： 猪肉切块（2cm长，1.5cm宽），鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块，噔干水； 铁锅中倒油，糖，加热， 用铲子不停搅，待油糖混合颜色变深，气泡； 一分钟后，放鸡块，猪肉块，搅拌，倒入酱油，搅拌，加水，放入辅料，盖上盖子，大火烧至水开， 减小火，间或用铲子翻翻，慢慢炖熟。 附件：清爽泡菜一碟。 要是胃不太好，就算了：） 红烧肉 要买带皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉烧出来像干柴. 把肉切成核桃大小的块儿,每块儿都要有肥有瘦,不要切小了, 因为肉块儿炖久了就会变小. 把葱姜蒜切段儿备用. 把切好的肉洗干净,然后在锅里放一点儿素油,把肉放进去煸, 把肥肉里面的油炸出来一些以后,看到瘦肉70%的面积都变得发白了,就在锅里放准备好的葱姜蒜,并加入酱油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放盐, 拷 油调味就行了.醋一两滴去腥味,少许糖,有可乐放一些可乐最好,然后也可以放一点儿干辣椒下去.加水开始用文火炖,不断地加水,不要把锅烧干了, 需要炖几个小时,直到肉皮的部分用筷子一戳就烂为止,这时候的肥肉最好吃,肥而不腻,肉皮美味养彦,瘦肉油香,最高境界!哈哈,试试看? 红烧肉之家庭作法 一般说来,饭馆或其他场所的红烧肉做法较为复杂,在家中难于完全实现,这里提出一则家庭制作的方法,供大家参考. 首先选择五花肉若干,切成3厘米长,1厘米宽的块,大小尽可能均匀.记住,一定要将毛去干净,用水反复洗净.(否则肉有怪味) 其次准备调料:葱,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切块; 花椒,若干; 大料,两个; 桂皮,一小块. 这些放入碗中备用. 第三取铁锅一只,放于火上,加水,烧开,将肉放入锅中,去除浮沫, 待肉略硬,取出,沥干水.(这样也可以去除肉的怪味) 第四取沙锅一个,略加一点儿水,放于火上. 第五取铁锅一只,放于火上,锅热,加油适量,油热后,加糖若干, 此时,铲子要不停的搅动,当油中沫翻起又下去的时刻,下入肉, 不停翻动,使肉均匀上色.(糖的火候莆蘸?否则极难吃) 第六将调料放入锅中,翻炒,略加一点酱油. 第七将肉盛入沙锅,添青水适量.煮. 第八开锅后,关小火,50分钟左右. 第九加入料酒,盐,再煮15分钟. 第十盛出,吃! 各部分选料要掌握好量,多练几次,会更好. 此法极适合家庭制作. 红烧肉 干脆做个红烧肉算啦。:) 偶就把肉一块块先放油锅里炸炸，这样皮和肥的部分即可以去去油也可以炸得脆脆的有些吃头。炸好的肉捞出来放一边。 然后放点干辣椒、葱姜进油锅炸炸，再把肉倒进来。接着就放点黄酒、多放点糖，少放点盐，最后加 从停 －我一直觉得红烧肉的关键是在酱油，国外的很多酱油根本不能烧红烧肉，完全是误人手艺呀:PP 偶用的是国产的草菇老抽，放一点就很上色也很香。放了酱油后，也可以再放点儿醋，不过不要多。 另外别忘了可以放两个八角。 一切放好后，翻炒一阵，等油烧得滋滋的时候再放水。这个水很重要，千万不能多，一多就泡汤了。每次放一勺就足够了，只要不让肉沾锅就可以。 然后开小火，慢慢烧着，中间记得翻几次身，水不够的时候再稍微加一点点水。 这样盖了锅盖来回折腾个把小时，估计就大功告成了－－ 这样烧出的红烧肉颜色特别亮，味道也足够，最重要的是肉里面的油绝对已经给熬出来了，吃起来的口感肯定一流啦～:) 别有另一翻风味 第一要炒糖色，酱油适量，如糖色炒的颜色重了，酱油可以不放，糖色的颜色和酱油不同，糖色比酱油红亮，不发黑， 香料不要太多，一点就可以了，不要夺取肉的香味 第二，扁炒葱姜，防香料炒香，放焯过水的五花肉，扁炒放糖色。放黄酒。要放二两左右，然后放最重要的 二锅头 一般放到没过肉为止。最重要的就是不放一点水。小火漫漫的砘。 作出来的觉对和外面吃的不一样。色泽非常的红亮。 我有种稍微简单的做法，班门弄斧一下哈。选五花肉或排骨，油烧热之后，把肉放进去翻炒一下，只至呈金黄色，这时放一些胡罗卜块。（可以吸点油，而且烧过的胡罗卜更好吃，有点小甜。）浇点酱油加点糖，再放点水开始熬。。。直到整个房间弥漫着红烧肉的香味，再尝尝放点盐巴和味精，起锅吧
做法： 1. 把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜（一 大块）切成的姜片进去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。 3. 加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二两中国醋（二两！）、丁香四、五枚。 4. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块。 5. 水收干后起锅。 红烧肉我一、两个月必做一次，做成后姜比肉好吃。 不对，是比肉还好吃。
很好做 抄糖 放肉,加老抽,生抽,桂皮.添水.把水靠没有就好了,我做的老好吃了
选用上好五花肉，切麻将块大小, 用沸水焯去污物, 锅内放少许油 将准备好的姜片 葱茎 翻抄 . 然后将肉倒入锅内一起翻抄，再倒水;切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖,改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可， 如需要在装好盆之后 再在上面撒点葱抹那就更好了 这样红烧肉便告完成
楼上的说的不对哦!做红烧肉是不能在放油的. 第一:先将肉切成2公分见方的小块(一定要带皮的肉),然后用水焯小下,肉泛白就捞出来. 第二:然后在锅里放一炒勺的水,再把红糖放入若干(看你的肉的多少,一般是一公斤肉放三匙糖),用小火慢慢熬,要不停的用勺子搅拌,把糖熬到能拉出丝来就可以把肉放进出了. 第三:把肉放进去的同时要把葱姜(都要大块的)也同时放进去,然后不停的翻炒,直到肉有油反出为止.在放如一些酱油(看自己喜欢吃甜点还是咸点,酌情而定)和水(水以刚莫过肉为好) 第四:用小活炖熟即可. 第四:用小火炖
1.肉切成块,稍厚点,大丁状.(要选3层肉或者5花肉) 2.油烧到有点冒烟的时候把切好的肉下去炸到外表稍有点黄. 3.把锅烧热,放点油,放一些蒜和葱,炒一小下,把肉也放下去炒,然后加一些水(足够你煮烂,要把你的肉淹完那个样子,喜欢吃烂一点的可以加多点),和盐,老抽(酱油).蚝油(无也可,放了味道比较香).一点糖盖上盖子,用小火焖,等水快干的时候调好味道,就可以了. 4.这个菜要肉烂而不腻,炸这道工序一定要,起锅的时候我喜欢加点淀粉水,那样汤汁味道比较不错,而且加一点点油可以很亮色,好看.

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