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1，翡翠白玉汤的做法步骤图翡翠白玉汤怎么做

翡翠白玉汤的做法详细步骤1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；2. 将豆腐切成长条；3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；5. 开锅后加血条；6. 待水滚开，放入豆腐条；7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。

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2，汤类特色菜翡翠白玉汤怎么做

翡翠白玉汤原料：菠菜100克，豆腐200克，清汤、香油、盐、味精制法：1．菠菜取叶洗净，入沸水中焯一下，捞出挤干水分，切段。 2．豆腐切成象眼片，下锅煮开后捞起待用。 3．炒锅置旺火上，倒入清汤，烧开后加入盐，放入菠菜和豆腐片烧沸，加入味精，除去浮沫，淋香油，起锅盛入汤碗中即成。该答案来自梅梅菜谱网官方网站

汤类特色菜翡翠白玉汤怎么做

3，翡翠白玉汤怎么做法有谁知道告诉我谢谢

翡翠白玉汤 做法 1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条； 2. 将豆腐切成长条； 3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。 4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶； 5. 开锅后加血条； 6. 待水滚开，放入豆腐条； 7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。 小帖士-健康提示： 红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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4，皇帝念念不忘的汤珍珠翡翠白玉汤到底是什么

明代开朝皇帝朱元璋，年少时家贫，从来没有吃饱过肚子，后来因为瘟疫，父母都离他而去，他便因无家可归做了和尚。但是，不久家乡就闹了灾荒，由于寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这乱世时代，朱元璋历经沧桑，有时一整天也讨不到一口饭吃。有一次，他连着三天没讨到东西，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，煮了饭，喂给朱元璋吃了。朱元璋吃过后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称汤1），后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨做了“珍珠翡翠白玉汤”（这里暂称汤2）献上，朱元璋津尝后，觉得根本不对味，杀了御厨。到底珍珠翡翠白玉汤是怎么做的呢？珍珠翡翠白玉汤1汤1材料：豆腐一小撮菠菜剩粥做法：混合加热煮熟即可这里的珍珠翡翠白玉汤1是当初真正救活朱元璋的白玉汤。珍珠汤2材料：珍珠翡翠白玉做法：将珍珠，翡翠，白玉放在一起熬汤这里的珍珠翡翠白玉汤2是当初御厨做的，万万没想到，皇帝真敢喝！珍珠翡翠白玉汤材料：腔骨豆腐鱼丸白菜粉丝食盐料酒鸡精香油(配料适量即可)做法：1，腔骨用清水泡30分钟并洗净，放入电压力锅，放入适量清水，煲汤。2，豆腐，白菜切块备用。3，猪骨汤熬好之后，取适量于砂锅中，煮开，加入鱼丸和豆腐。4，放入白菜，粉丝，待水开后放入适量盐、料酒、鸡精。关火后滴入几滴香油即可。无论当初朱元璋吃过的是哪一种珍珠翡翠白玉汤，但我猜还是最后一种美味，不信你就试试看！

5，珍珠翡翠白玉汤怎么做

配料：青豆，白菜，菠菜，粉丝，豆腐，火腿肠 　　豆腐，火腿切块，白菜，菠菜随便切几刀，粉丝洗洗 　　架锅烧水，水开了后，青豆，白菜，豆腐，菠菜，火腿肠，粉丝依次放进锅里煮... 　　关火前放盐和鸡精...关火后在锅里点些香油，然后就可以出锅啦
相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归，被迫到家乡黄觉寺当了一名小和尚，以图有口饭吃。但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这其间他历尽人问沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又气，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩粥一煮，喂给朱元津吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味佳肴。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那御厨无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，煮成汤献上，朱元津尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了，又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。

6，珍珠翡翠白玉汤的具体做法

相声的一个段子珍珠：面疙瘩翡翠：白菜反正挺难吃的
配料:白菜一棵,豆腐半斤,米饭4两 盐 味精或鸡精 花椒面 胡椒粉 香油 葱 高汤 黄酒 花生油 做法:先倒花生油 放入 葱爆锅 然后放入白菜块 翻炒 加盐 高汤 用大火烧开后 放入豆腐 花椒面 胡椒粉 少量黄酒 小火入味 3-5分钟 启锅 放入味精或鸡精 米饭 然后淋上香油 这样就成了 这个菜 味道清香 鲜美 营养丰富 而且很开胃 祝你早日掌握这菜的做法 如果 你是爱吃肉的 也可以适当加点 肉沫 或 小肉块 注意肉不能太大 这样影响整个菜的布局
珍珠翡翠白玉汤 原材料: 新鲜小蛎虾半斤或一斤，剥仁. 鲜卤水豆腐一斤或一斤半均可， 切成丁，焯水，去豆腥气，这一步一定要做。 小白菜一把，洗净切两刀 具体做法： 一、将焯过水的豆腐丁和海参一起放入砂锅，加入葱花和姜片，锅内添冷水，一定要没过豆腐，喜欢喝汤的，可以多加水，用大火烧开，改小火炖半小时左右，没时间一刻钟也可，老妈常说”千炖豆腐万炖鱼“，意思就是豆腐和鱼多炖会才好吃。 二、 将生小蛎虾仁倒入砂锅，搅拌后持续小火炖十分钟。 三、 加入小白菜，再加入适当加盐和味精，滴几滴香油，即可出锅。
备料：米、菠菜、豆腐。做法：放少许色拉油，用葱末炝锅，然后加适量水，以自己口味放少许盐，待水烧开后将淘好的米下锅，锅开后小火熬，同时将豆腐丁下锅。待熬好后，将切好的菠菜下锅，锅开后加少许鸡精调味即可。非常好吃。
青豆，白菜，菠菜，粉丝，豆腐，火腿肠
家常的 配料：青豆，白菜，菠菜，粉丝，豆腐，火腿肠 　　豆腐，火腿切块，白菜，菠菜随便切几刀，粉丝洗洗 　　架锅烧水，水开了后，青豆，白菜，豆腐，菠菜，火腿肠，粉丝依次放进锅里煮... 　　关火前放盐和鸡精...关火后在锅里点些香油，然后就可以出锅啦

7，翡翠珍珠白玉汤是什么意思

花甲肉翻炒加水倒入豆腐木耳一起煮
白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的杂合菜剩菜汤儿。　　典故　　相传，朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，17岁那年他又因父母双死于瘟疫，无家可归， 珍珠翡翠白玉汤　　被迫到家乡黄觉寺当了一名和尚，以图有口饭吃。但是，不久家乡就闹了灾荒，寺中香火冷落，他只好外出化缘。在这其间他历尽人间沧桑，常常一整天讨不到一口饭吃。有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了，后为一位路过的老婆婆救起带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味珍馐。突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。那厨师无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，熬成汤献上，朱元璋尝后，觉得根本不对味，一气之下便把御厨杀了，又让人找来一位他家乡的厨师去做。这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。那厨师得赏钱后，便告病回家了，并且把这道朱皇帝喜欢的菜传给了凤阳父老。
就是古时候有一个国王打了败仗流落街头，没钱吃饭，有人用一些烂菜给他煮了汤，他喝了非常好喝，回国后就找到那个人还想和那个汤，于是那个人就煮了，国王一尝，真难喝。这个故事说的是在危难的时候，在难喝的东西也是美味
剩菜、剩饭大杂烩，翡翠——绿白菜叶或者其他绿叶蔬菜；珍珠——白米饭粒；白玉——白菜帮。
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